Vous êtes sans doute au courant, c’est l’été. Dur à croire ces derniers temps, même si dans le sud les choses semblent s’améliorer. Affaire à suivre…

Après avoir testé la citronnade framboise du Pain Quotidien (j’en parlais ici), j’ai eu envie de tenter une recette maison, un peu au feeling… mais qui fonctionne bien. Rien de mieux qu’une boisson désaltérante et gourmande pour se rafraichir…

Temps de préparation : 40 minutes (en comptant le temps de cuisson des citrons)

• 1 gros citron
• 150g de fruits rouges – Personnellement, j’ai utilisé un mélange de fruits rouges Picard
• 15 goûtes d’Hermesetas*
• 80 cl d’eau
• Des glaçons pour servir la citronnade

* Si vous n’êtes pas fan d’édulcorant, vous pouvez utiliser du sucre en poudre (environ 50g). Même si je ne me revendique pas forcément pour l’édulcorant, l’hermesetas (à base de saccharine) me convient très bien, et ne bouge pas à la cuisson. C’est le seul édulcorant que j’utilise dans mes recettes.

1. Bien laver son citron, puis le couper en quartiers et le faire bouillir avec l’hermesetas pendant 15mn environ

2. Laisser refroidir les quartiers de citron et les presser dans la préparation

3. Mixer le “bouillon” avec les fruits rouges (en garder quelques uns entiers pour rajouter dans les verres)

4. Placer la préparation au réfrigérateur et servir très frais avec des glaçons

Excellent pour se désaltérer et pas bien compliqué !

D’autres techniques à me conseiller ?

WWT.
Laury. Rs