Il y a quelques jours, je recherchais une recette de quiche un peu originale pour changer des célèbres quiches lorraines, au saumon… Exit les grands classiques, j’ai trouvé mon bonheur sur le site des Ateliers du Chef qui offre un large éventail de  recettes originales. Je suis loin d’être une cuisinière en herbe et j’avoue que les recettes sont très bien expliquées et c’est une bonne alternative à Marmiton, 750g…

Alors passons à la recette sur laquelle j’ai penché…. La quiche oignon, bacon & pommes !

LES INGREDIENTS

– 1 pate feuilletée (j’ai opté pour la toute prête..!)
– 3 oignons
– 3 oeufs
– 1 pomme
– Quelques tranches de bacon
– Beurre doux 40g
– Miel, 4 CS
– Crème liquide 15cl
– Lait 1/2 écrémé 15cl
– Sel fin, 4 pincées
– Poivre, 4 tours

LES ETAPES 

1.    Préchauffer le four à 180 °C

2.    Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte

3.    Éplucher les oignons et les émincer en fines lamelles,
puis les faire suer à couvert dans une casserole avec du beurre entre 10 et 12 mn
4.    Ajouter du miel dans la casserole et continuer la cuisson pendant 5 mn

5.    Ensuite, on ajoute la compotée d’oignons dans le fond de tarte

6.    Saisir à la poêle les tranches de bacon, quand ces dernières se colorent, ajouter la pomme    (pré-coupée en petits cubes), continuer la cuisson pendant 3 mn

7.    Battre les oeufs, le lait, et les oeufs et assaisonner avec le sel et le poivre

8.     Répartir les tranches de bacon & les pommes dans le fond de tarte, puis recouvrir avec l’appareil à flan

TEMPS DE CUISSON : 20 MN

Bon Appétit ! 

WWT.
Laury. R / @LauryRs