Quand Chicorée Leroux m’a contacté pour un évènement culinaire au Rowing Club à Marseille, c’était un peu comme un retour en enfance. La faute aux origines du Nord de mon père, ou le côté recettes de grand-mère de ma mère,  j’ai toujours côtoyé la Chicorée au réveil ! Mais assez parlé de cliché, après cet article, vous ne verrez plus la Chicorée du même oeil !

J’ai donc été accueillie avec d’autres blogueuses au sein du Rowing Club, en compagnie de l’équipe Chicorée Leroux et du chef Nicolas Pourcheresse. Le chef qui ? Pourcheresse ! Si vous suivez l’émission Top Chef, il était l’un des candidats de l’édition 2015, mais il fait également parti de la communauté des jeunes chefs étoilés, avec un parcours assez étonant !

Lorsque l’on pense à la Chicorée, c’est d’abord le côté boisson qui nous vient à l’esprit. La marque a d’ailleurs lancé une innovation cette année, en lançant la version dosette adaptée aux machines à dosettes souples. Ce qui est plutôt sympa lorsque l’on est addict au café, c’est la faible dose de caféine de la boisson, qui permet de la consommer à tout moment de la journée.

Mais aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir la Chicorée sous sa forme liquide, un format qui permet d’accompagner de nombreuses recettes ! C’était d’ailleurs le défi de Nicolas Pourcheresse, qui a su nous prouver tout au long de son show culinaire, les différents usages du produit ! Des recettes aussi bien salées que sucrées, grâce à son petit goût caramélisé !

Tout au long de la soirée, nous avons pu découvrir de nombreuses associations auxquelles nous étions loin de penser ! De prime abord, la Chicorée liquide fait penser à une bonne sauce soja. Elle se différencie par son goût plus caramélisé, et même si certaines associations étaient parfois surprenantes, j’ai vraiment apprécié toutes ces découvertes.

Car la cuisine, c’est avant tout de l’audace et de la curiosité ! Je vous livre donc quelques photos / et idées de recettes tout au long de cet article, pour finir avec un petit concours !

Tomates zébrées – copeaux de carottes / oranges / choux rouges – fleur de sel
La Chicorée est ici utilisée comme un assaisonnement pouvant remplacer le vinaigre balsamique dans nos salades.

Choux fleur mis au four à 150° pendant 1h30, assaisonnement fleur de sel et Chicorée liquide. 

Une recette surprenante, que je n’aurais certainement jamais testé. En bonne marseillaise, j’ai beaucoup de mal avec les sardines… J’ai enfourché ma fourchette pour y goûter, et le mélange de la fraise et de la sardine est plutôt bon. Les deux ingrédients se marient bien ! Je ne retenterai certainement jamais l’expérience, mais ce plat avait le mérite d’être audacieux !

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Moi (!) — Doris du blog DorisKnowsFashion — Emy de TheWorldofDiouk & Manon du blog Chicwithcurves
+ le blog culinaire Maité and the Gang (qui n’est pas présente sur la photo!)
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Celeri boule (dédicacé spécialement à Doris) – fleur de sel & Chicorée liquide 

Palourdes marinées dans la Chicorée liquide

Superbe vue sur le MuCeM depuis la terrasse du Rowing Club, entre deux plats…

Rognons de porc marinés dans la Chicorée liquide – J’ai particulièrement apprécié le côté caramélisé apporté par la marinade à base de Chicorée !

Pour le dessert, nous avons dégusté une mousse au chocolat à base de chicorée, accompagnée de cacahuètes caramélisées à la chicorée (une tuerie). Je ne peux vous livrer l’intégralité des plats qui ont été nombreux (!). Je vous invite à découvrir plus de recettes sur le site Chicorée, ou en participant au concours juste après 😉

Chicorée Leroux me propose de vous faire gagner un coffret culinaire, pour tester les nouvelles innovations de la marque ! Vous y trouverez :

♦ 2 sachets de dosettes café à base de Chicorée
♦ 1 paquet “La Juste Dose” de Chicorée liquide (à déguster dans son café / lait + dans vos recettes)
♦ 1 joli mug Chicorée Leroux
♦ Le livre de recettes de Nicolas Pourcheresse

COMMENT PARTICIPER ?

♦  Liker la page facebook Chicorée Leroux + la page facebook WeWashTrash
♦ Laisser un commentaire en précisant sous quel nom vous avez liké
♦ Maximiser vos chances en partageant cet article !

Fin du concours le jeudi 18 juin à 23h59 !
Bonne chance à tous !

Merci à tous pour vos participations ! 
La gagnante est Ma Non, contact par mail.

WWT.
Laury